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とかちマッシュとなすの甘辛炒め

とかちマッシュとなすの甘辛炒め
15分程度
195kcal
1.3g

※カロリーと塩分は一人分です。

材料(2人分)

 とかちマッシュ 100g
 ナス 2本
 豚肉 (ひき肉) 50g
 ショウガ 1/2かけ
 油 大さじ1
A
 砂糖 大さじ1
 みりん 大さじ1
 酒 大さじ1
 だし醤油 大さじ1・1/2
 水 大さじ3
 片栗粉 小さじ1
 水 小さじ2
 ネギ (小口切り) 適量

作り方

  1. とかちマッシュは3等分に薄切りにする。ナスは一口大に切り、水にさらして水気を切る。ショウガはみじん切りにする。
  2. フライパンに油を入れ、ショウガを炒める。香りが出た所に豚ひき肉を入れ、ほぐしながら炒める。
  3. ひき肉の色が変わればナスを加え、全体に油がまわるまで炒める。とかちマッシュを加え、少し炒める。
  4. Aを入れて汁気が少なくなるまで炒めたら、水溶き片栗粉を入れてとろみをつける。ネギを散らす。

ご飯にかけて食べても美味しいです。

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