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とかちマッシュの豆知識

知っていると、いっそうとかちマッシュをお楽しみいただける豆知識をご紹介します。

水洗いは不要です

水洗いは不要です

水洗いをすると、とかちマッシュの旨みや香りが抜けてしまうため、水洗いをしないほうが美味しくいただけます。

ピートモスという堆積土が付着している場合もありますが、布巾やキッチンペーパーでふき取ってお使いください。


黒いヒダは旨みの証拠!

黒いヒダは旨みの証拠!

欧米では成熟したヒダの黒い大きなマッシュルームが美味しいと言われています。

黒いヒダはマッシュルームが成熟し、食べごろになった証拠なのです。


ブラウンマッシュに白いふわふわ

ブラウンマッシュに白いふわふわ

ブラウンマッシュルームの表面に白いふわふわしたものが付いていることがあります。

これはマッシュルームのお肌のようなもので、良い環境で育った証拠です。


とってもデリケート

とってもデリケート

とかちマッシュはとってもデリケートです。隣り合うとかちマッシュと接触しただけで、色が変わってしまいます。

漂白をしていないため、変色しやすいですが、鮮度抜群で生でもお召し上がりいただけます!


生のままの冷凍はやめてね

生のままの冷凍はやめてね

とかちマッシュの保存の基本は冷蔵です。

しかし、「冷凍して長く保存したい!」という場合、生のままでの冷凍はおすすめできません。解凍した際に水分と旨みが抜けてしまいますのでご注意ください。

茹でたり炒めたりしたものは冷凍できます。解凍後も美味しくお召し上がりいただけます。



ご不明な点がございましたらお問い合わせ:その他のお問い合わせにてお問い合わせください。


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